mail@horecaplus.ru
8 (499) 404 21 01 

интернет-магазин профессионального кухонного оборудования 

Ваша корзина
пуста

 

котел пищеварочный проммаш кэ-250к

Есть в наличии ( 1 )
объем 250 л, температурный режим +20...+95, мощность 30 кВт, напряжение 380В, габариты 1500×800×850
под заказ 2-3 недели.
Преимуществом приготовления блюд в котлах пищеварочных является получение высококачественного продукта с максимальным сохранением полезных свойств и витаминов, и минимальных затратах тепловой энергии и физического труда обслуживающего персонала.
ОАО «Завод «Проммаш» выпускает большой ассортимент котлов пищеварочных и средств механизации для удобства работы с ними. Всегда в наличии — котлы пищеварочные электрические КЭ и паровые КП. Паровые пищеварочные котлы и тележки подъемные для загрузки и разгрузки котлов — новые разработки нашего предприятия. Котлы отличаются более низкой стоимостью по сравнению с электрическими, рассчитаны на 160 и 250 л. Тележка подъемная комплектуется кассетами с перфорированными вкладышами для приготовления различных блюд «на пару».
Технические характеристики модели кэ-250к
  • Габариты внешние (без выступающих частей), Д×Г×В, мм 1500×800×850
  • Внутренние габариты варочного сосуда, Д×Г×В, мм 577×473,5×1077
  • Время разогрева котла до 95°С, мин. 55
  • Потребление энергии на разогрев, Квт/ч 27.5
  • Потребление энергии в стационарном режиме, Квт/ч 6
  • Объем варочного сосуда, л 250
  • Номинальная мощность, кВт 30
  • Напряжение, В 380/220
  • Масса, кг 253
Обозначение маркировки котлов:
  • КЭ — котел электрический;
  • КП — котел паровой;
  • 60, 100, 150, 160, 250 — показатель объема котла;
  • К — котел с негерметичной крышкой типа «кастрюля», без давления в варочном сосуде;
  • Ц — котел с негерметичной крышкой типа «кастрюля», варочный сосуд цилиндрической формы;
  • КЭ–100, КП–160П, КЭ–160, КП–250П, КЭ–250, КЭ–250КП–2 — модели котлов с герметичной крышкой, тип «скороварка», с давлением в варочном сосуде;
  • Э–60Ц, КЭ–100Ц/100К, КЭ–150Ц, КЭ–160К, КЭ–250К — модели котлов с негерметичной крышкой, тип «кастрюля», без давления в варочном сосуде.
Исполнение
  • Котлы пищеварочные паровые и электрические изготавливаются с крышками двух исполнений:герметичными — КЭ–100, КП–160П, КЭ–160, КП–250П, КЭ–250, КЭ–250КП–2, тип «скороварка»; негерметичными — КЭ–250К, КЭ–160К, КЭ–100К, тип «кастрюля».
  • В моделях КЭ–100, КП–160П, КЭ–160, КП–250П, КЭ–250, КЭ–250КП–2 варочный сосуд закрывается крышкой с пружинным устройством. Крышка плотно «прижимается» к верхнему краю варочного сосуда накидными рычагами, поэтому в блюдах, приготовленных в таких котлах, максимально сохраняются питательные вещества.
  • Варочный сосуд имеет прямоугольную форму. Это создает дополнительное удобство для варки крупных кусков мяса: говядины, свинины, конины (применяется в перерабатывающих производствах).
  • Котлы изготавливаются на каркасной основе. Материал — профильная труба 40×40 мм. Наличие каркасной основы значительно увеличивает срок службы изделия — до 15 лет.
Конструктивные особенности котлов.
  • Котлы пищеварочные изготавливаются полностью из нержавеющей стали, кроме модели «эконом-класс» КЭ–250КП–2.
  • Котлы состоят из варочного сосуда и внешнего металлического короба. Под варочным сосудом котла установлен парогенератор, нагрев воды в котором осуществляется ТЭНами из н/стали. Давление в пароводяной рубашке поддерживается при помощи датчика-реле и контролируется мановакууметром. При достижении давления более 49 кПа, пар отводится из пароводяной рубашки при помощи предохранительного клапана. Варочная емкость котла закрывается крышкой с пружинным устройством.
  • В моделях КП–160П, КП–250П, КЭ–100, КЭ–160, КЭ–250 установлена герметичная крышка, которая снабжена клапаном, предназначенным для отвода пара при избыточном давлении в варочном сосуде. С внутренней стороны крышки проложена термостойкая пищевая резина. Герметичность крышки обеспечена наличием прижимных элементов. Удобство в работе с котлом достигается расположением панели управления справа, на лицевой стороне изделия.
  • По конструктивному исполнению котлы стационарные, неопрокидывающиеся.
Принцип работы
Вода заливается в парогенератор и нагревается электронагревателями до кипения. Образующийся пар создает избыточное давление в пароводяной рубашке, и вытесняет из нее воздух, который выходит через предохранительный клапан. Когда давление в рубашке достигает верхнего заданного предела, котел автоматически переходит на экономичный режим.

Для котлов предусмотрены 3 режима работы
  • Режим «1» — варка. Котел включается на полную мощность. При повышении давления до верхнего предела, котел автоматически переключается на 1/6 мощности. При падении избыточного давления до нижнего предела, котел переключается на полную мощность.
  • Режим «2» — разогрев. Котел также включается на полную мощность и автоматически отключается при повышении давления до верхнего заданного предела.
  • Режим «3» — варка на пару. Котел включается на полную мощность. При повышении давления до верхнего предела, котел переключается на 1/6 мощности, давление падает, достигает нижнего заданного предела — котел переключается на 1/3 мощности.
Установленный срок службы изделий — до 15 лет. Все модели регулируются по высоте.

По желанию заказчика котлы могут быть дополнительно укомплектованы «под заказ»:

- тележка ТП-100 для загрузки/разгрузки кассет;
- кассеты с емкостями для варки прямоугольной формы.



  • Характеристики
  • Отзывы
Тип Котел пищеварочный
Цвет серебристый
Вес нетто 253 кг
Высота 850 мм
Глубина 800 мм
Длина 1500 мм
Материал корпуса нержавеющая сталь
Мощность 30 кВт
Напряжение 380 В
Частота тока 50/60 Гц

Элемент 118332 не найден.

array(0) { }
 'kuznica:metatags.keysautoset' is not a component