Льдогенераторы

Вырабатываемый лед бывает нескольких видов:

• Льдогенератор кубикового льда. Каждый бармен близко знаком со льдом такого типа, он еще называется коктейльным льдом. Ведь его, особенно в летнее жаркое время добавляют в коктейли для охлаждения или красоты. Кубиковый лед позволяет быстро охладить напиток, не сильно его разбавляя.​
• Льдогенератор чешуйчатого льда. Лед такого типа очень часто используют для хранения рыбы. Чешуйчатый лед, обладая температурой -7 -12 градусов, очень быстро и эффективно заморозит любой продукт.
• ​Льдогенератор пальчикового льда. Форма льда, произведенного данным аппаратом - цилиндр с отверстием внутри. Способен очень быстро охладить любой напиток.  Используется в кафе, барах и ресторанах.
• Льдогенератор гранулированного льда. Температура этого льда - 0 градусов Цельсия. Этот лед в виде снега обволакивает и быстро охлаждает продукцию, быстро ее замораживая. Предназначается для охлаждения фарша, теста, оформления витрин при выкладке мясных и рыбных блюд. Такой лед отлично подходит для организации фуршетов и шведских столов.

Вода поступает на охлаждаемую поверхность, затем эта вода замораживается. Далее при помощи специального устройства с поверхности удаляется готовый лед и поступает в специальный бункер для хранения. Там лед может храниться некоторое время.

Выбор льдогенератора должен основываться на основных потребностях:

• необходимая форма льда,
• обязателен ли бункер для его хранения,
• объем генератора,
• способ охлаждения конденсатора,
• способ подачи воды.

Учитывая все эти требования можно выбрать качественный льдогенератор подходящий по всем параметрам. Важно также помнить и то, что форма льда зависит от формы охлаждаемой поверхности. Чтобы выбрать льдогенератор необходимо определиться с самым главным – это то, для чего будет использоваться агрегат. Необходимо иметь ввиду, что существуют генераторы, которые подключаются к трубопроводу, так называемые льдогенераторы заливного типа. И хотя для них рекомендуется использовать чистую бутилированную воду, но можно подключать льдогенератор к обыкновенному водопроводу, но при этом обязательно применение фильтров для очистки воды.

Еще, что следует знать, приобретая льдогенератор – бункер для хранения льда обязательно должен быть такой же модели, как и выбранный льдогенератор.

Немаловажно для бесперебойной работы агрегата и грамотное сервисное обслуживание.