Овощерезки

На крупных предприятиях промышленные овощерезки незаменимый инструмент повара. Профессиональная овощерезка применяется для получения кусочков овощей нужной формы и размеров, а также существенно увеличить производительность процесса приготовления пищи на предприятиях питания. Основные преимущества профессиональной овощерезки: загружать овощи можно как с помощью специальной техники, так и вручную; прибор можно настроить на резку кубиками, столбиками и другими геометрическими формами; возможность протирки не только варёных и сырых овощей, но и творога, фруктов и некоторых других продуктов; Перед началом работы овощи следует подготовить для обработки. Далее приводится в действие электродвигатель профессиональной овощерезки, его вращение передаётся другим составным частям. После того, как все инструменты овощерезки приступили к работе, в специальный бункер загружаются подготовленные продукты, которые очень быстро режутся на ломтики неподвижным ножом. Нарезанные ломтики попадают к дисковому ножу, где нарезаются столбиками, далее, поперечный нож режет их кубиками. Готовые нарезанные овощи через специальный отсек попадают в прикреплённый контейнер. Чтобы предохранить персонал от разного рода травм, полученных от лопастей ротора, на бункере имеется крышка. От режущего инструмента профессиональной овощерезки рабочих предохраняет дверь на выгрузном лотке. Кроме того, на ней есть микро – выключатель, который сработает при любой неполадке. Обслуживание промышленной овощерезки не требует специального оборудования и профессиональных навыков, для ее ремонта подойдут вполне обычные инструменты.