mail@horecaplus.ru
8 (499) 404 21 01 

интернет-магазин профессионального кухонного оборудования 

Ваша корзина
пуста

 

пароконвектомат electrolux aos101eca2 (269202)

Есть в наличии ( 6 )

Пароконвектомат Electrolux Professional AOS101ECA2 предназначен для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и на фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

В комплект поставки входит термощуп.

Режимы приготовления:

  • Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С
  • Автоматическое увлажнение - 11 уровней влажности:
    • 0 - без дополнительного увлажнения для обжарки, панировки, выпечки, полуфабрикатов
    • 1-2 - низкий уровень влажности для небольших кусков мяса и рыбы
    • 3-4 - средне-низкий уровень влажности для больших кусков мяса, разогрева, жареной птицы и расстойки
    • 5-6 - средний уровень влажности для жареных овощей и первый этап при жарке мяса или рыбы
    • 7-8 - средне-высокий уровень влажности для тушеных овощей
    • 9-10 - высокий уровень влажности для отварного мяса и картофеля в мундире
  • Приготовление с паром
  • Сухая конвекция для поджаристой корочки

Режимы вращения вентилятора:

  • ​Полная скорость
  • Импульсный режим для приготовление выпечки, режим мармита и низкотемпературные циклы

Особенности:

  • Автоматическая встроенная система очистки Аir-o-clean: 4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл
  • Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
  • Электронное управление пароотводным клапаном, устраняющим избыток влаги
  • Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры при переходе на цикл с более низкой рабочей температурой
  • Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом 
  • Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
  • Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304
  • Шарнирное крепление внутреннего стекла 
  • Индекс герметичности: IPX 5

Дополнительные характеристики:

  • Максимальная вместимость: 50 кг
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Жесткость: 5-50 ppm
  • Давление: 1.5-4.5 bar
  • Дренаж "D": 1"1/4
  • Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм 
  • Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм

Документы


Размер: 0 байт


  • Характеристики
  • Отзывы
Тип Пароконвектомат
Артикул 268202
Вес нетто 156 кг
Высота 1058 мм
Глубина 915 мм
Длина 898 мм
Материал корпуса нержавеющая сталь
Мощность 17.5 кВт
Напряжение 400 В
температурный щуп есть
устройство самоотчистки парогенератора есть
Частота тока 50/60 Гц

Элемент 87701 не найден.

array(0) { }
 'kuznica:metatags.keysautoset' is not a component