Камеры

Какие бывают разновидности холодильных камер

Холодильные камеры по своему функциональному назначению можно разделить на следующие виды:

Холодильные камеры хранения:

это оборудование предназначено для хранения лекарственных средств, хранение замороженных или охлажденных продуктов, для дозревания фруктов и т. п.

Толщина сэндвич-панелей для камер хранения выбирается с теплоизоляцией в пределах от 70 до 110 мм.

В камерах хранения температурный режим поддерживается в интервале от +15 °С до – 26 °С и зависит от вида продукции в объеме.

Холодильные камеры замораживания:

это оборудование предназначено для замораживания целиком или брикетированной рыбы, в полутушах и фасованного мяса, различных полуфабрикатов, чебуреков, пельменей, фруктов и овощей и т.п. В камеры замораживания загружают товар партиями в цикличном режиме.

Толщина сэндвич-панелей для камер замораживания выбирается с теплоизоляцией в пределах от 110 до 210 мм.

В камерах замораживания температурный режим поддерживается в интервале от – 22 °С до – 36 °С и зависит от вида продукции в объеме и её технологии замораживания, время замораживания может занимать от 2-х до 28-х часов.

Камеры холодильные  шоковой заморозки или тоннели:

Камеры шоковой заморозки (тоннели) нужны для мгновенного (шокового) замораживания продукта при его движении по конвеерной ленте в потоке воздуха внутри объема , затрачиваемое время 1–1,5 часа.

Из чего монтируются холодильные камеры

Конструкция корпуса холодильной камеры — сборно-разборная, трехслойные сэндвич-панели монтируются прямо на месте установки самой камеры, позволяет надёжно сохранить всю продукцию в объёме при оговоренных температурных условиях. Сэндвич-панели это теплоизоляционный материал толщиной от 60 мм до 250 мм, облицованный с двух сторон оцинкованной листовой сталью.

Облицовка панелей может быть выполнена из листовой нержавеющей стали. А так же внешняя поверхность облицовки может быть покрыта полимерным лакокрасочным покрытием, обычно белого цвета или вообще без дополнительного защитного покрытия. В сборно-разборных среднетемпературных камерах теплоизоляционным материалов выступает пенополистирол (ППС) или пенополиуретан (ППУ).

Сэндвич-панелей между собой стыкуються с помощью соединения так называемого «шип-паз» а для надежности соединения укрепляются уголками на саморезах или заклепках.

При значительных линейных размерах корпуса конструкции более 6 метров, нужно использовать металлоконструкции, которые обеспечат жёсткость и прочность потолочного перекрытия камеры.

Какими дверьми оснащаются холодильные камеры

Двери для холодильных камер по технологически обусловленной ситуацией могут быть распашными двухстворчатыми или одностворчатыми или откатными. Для дверей в  низкотемпературных камерах предусматривается ПЭН (электроподогрев) уплотнительной резины двери. Проем двери может быть оборудован завесами ПВХ (хладосберегающими).

Где можно размещать холодильные камеры

это оборудование может размещаться на открытой площадке а так же внутри любых строений желательно с выровненным полом. Размещая такую конструкцию на открытой площадке нужно подготовить фундамент  а так же навес, что бы защитить от солнечных лучей и от атмосферных осадков.

Для выбора конструкции корпуса требуемой холодильной камеры внутри помещения необходимо заострить внимание на наличие различных коммуникаций на потолке и стенах, где планируется установка камеры, они повлияют на монтаж  и дальнейшую эксплуатацию камеры.

Необходимо обеспечить возможность транспортировки всех элементов конструкции к месту сборки по лестничным маршам и коридорам здания или рассмотреть занос оборудования через окно.

Какое оборудование обеспечивает температуру в объеме холодильной камеры

Холодильные камеры оснащаются сплит-системами или моноблоками, для обеспечения необходимой температуры внутри рабочего объема.

Моноблок  – это холодильная машина, выполненная в виде единого целого, где конденсатор, компрессор,  испаритель и система управления и регулирования собраны в едином корпусе. При монтаже моноблока воздухоохладитель (испаритель) располагается внутри объема, а остальные его  элементы снаружи. Сплит – система  это также холодильная установка, но состоит из двух зависимых блоков: воздухоохладителя и компрессорно-конденсаторной части. Воздухоохладитель сплит-системы монтируется внутри объема, компрессорно-конденсаторный блок за его пределами. Между собой наружный и внутренний блоки соединяются электрическими кабелями и фреоновыми трубопроводами.

Параметры холодильных камер:

• Удельная нагрузка на пол, 1 550 кг/кв.м.
• Температура окружающей среды, +35…-35 °C
• Плотность ППУ, 45…60 кг/куб.м.
• Коэффициент теплоотдачи, 0,026 Вт/кв.м.*К
• Вес стеновых панелей  и потолочных толщиной 80 мм – 11,9 кг/кв.м.; толщиной 100 мм – 12,9 кг/кв.м..
• Вес панелей половых, толщиной 80 мм – 17,8 кг/кв.м.; толщиной 100 мм – 18,8 кг/кв.м.

Готовое изделие – Камера холодильная комплектуется следующими  материалами и деталями:

• накладка пороговая;
• комплект фурнитуры (комплект универсальных петель, ручка с замом и 2 ключа, прокладка, ответная часть, комплект заглушек для двери, крепеж);
• изолоновый уплотнитель 7х5 мм (количество метров зависит от габаритных размеров камеры);
• скобка крепления осветительного кабеля;
• комплект деталей для установки откатный и контейнерных дверей;
• герметик пластичный;
• метизы;
• провод ПВС 2х0,75;
• герметик силиконовый;
• коробка осветительная;
• клеммник

Холодильные камеры укомплектованные  перегородками, для крепления панелей основной конструкци к панелям перегородки,  комплектуются метизами (на 1 уголок 8 шт.) и металлическими уголками длиной 1200 мм.

Камеры холодильные объемом больше 16 куб. м. комплектуются металлическими уголками длиной 400 мм и метизами для соединения стеновых панелей с потолочными и половыми.

Холодильные камеры без пола, для установки стеновых панелей, комплектуются набором швеллеров (длина 1200 мм). Общая длина швеллеров будет равна периметру готового изделия.

Конструкции с откатными и контейнерными дверьми, для закатывания и выкатывания тележек в объем камеры укомплектованы приставным металлическим пандусом.

Морозильные камеры комплектуются ПЭНом обогрева двери и клапаном для  выравнивания давление воздуха в камере (эта опция за дополнительную плату).

Монтаж стандартной холодильной камеры:

Процесс монтажа состоит из 6 операций следующей последовательности:

• укладка и сборка панелей пола
• установка из двух панелей первого угла камеры с помощью уголка
• сборка стен и поэтапная установка второго и последующих углов камеры
• установка дверного блока
• сборка потолочных панелей 
• конструкция с монтирована