Конвекционные печи GARBIN для гастрономии; идеальный инструмент шеф повара. Новая серия печей с гастронормированными размерами, полностью обновленная конструкция печей гарантирует равномерное приготовление, сокращение расходов электроэнергии на 30%, сокращение времени приготовления на 20%. Приготовление всей гаммы продуктов в ресторане, кафе, бистро. Пароконвектоматы GARBIN прошли тестирование и одобрены Ассоциацией шеф-поваров провинции Венето, Италия. Выпускается три версии пароконвектоматов: digital – с полностью цифровой сенсорной панелью управления с функцией программирования; electro-mechanical – наиболее популярная, с комбинированной с точной цифровой индикацией параметров приготовления и механическим выбором параметров; mechanical – простая с механической панелью управления и аналоговой индикацией параметров приготовления. Гарантия максимально упрощенного использования. В конструкции печей GARBIN использованы последние технологические достижения производства пароконвектоматов, используются качественные европейские комплектующие и материалы. Легко узнаваемый современный дизайн – стиль Made in ITALY. Пароконвекционные печи (пароконвектоматы) GARBIN предназначены для приготовления гастрономических блюд в сфере общественного питания (ресторанах, кафе, столовых). Пароконвектомат GARBIN является более универсальной машиной, включающей в себя как конвекционную печь (предназначенную для производства хлебобулочных изделий), так и сам пароконвектомат, позволяющий приготавливать блюда при использовании пара и горячего воздуха. В пароконвекционных печах GARBIN воздух вместе с генерируемым паром циркулирует по всей камере с достаточно большой скоростью, что обеспечивает одинаковую температуру по всей камере и равномерность приготовления продуктов. В результате все блюда готовятся очень быстро, за счет чего происходит меньше потерь витаминов и минеральных солей, а сами продукты сохраняют превосходный внешний вид и свои органолептические качества (цвет, вкус, запах). Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах приготовления пищи: пар; конвекция; конвекция с добавлением пара. Использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери предотвращает перегрев печи. Стеклянная дверь с внутренней подсветкой камеры способствует наименьшим потерям теплоты, т.к. визуальный контроль можно осуществлять без открывания камеры. Внешние панели печи решены в инновационном дизайне – в сочетании металла и стекла. В новой серии пароконвекционных печей GARBIN сделано ряд усовершенствований: установлены уплотнители повышенной прочности; выносной блок подключения электроэнергии; двери с улучшенной внутренней вентиляцией; во всех моделях установлены реверсивные двигатели повышенной мощности; новые усиленные навесы с фиксированным стержнем; легкосъемные и безопасные направляющие; новая система закрытия двери; распашное заднее стекло, для облегчения мойки; открывающаяся передняя решетка двигателя, для удобства мойки; инжекция воды на все тены, новый дизайн инжекции воды; улучшенная система слива. Также новую серию печей GARBIN отличает скорость приготовления блюд, теперь готовить стало еще лучше и быстрее за счет увеличения максимальной температуры готовки до 270 С и увеличения внутренней камеры. В свою очередь была увеличена мощность двигателей, все элементы сделаны из высокопрочной нержавеющей стали. Дизайнерские решения фронтальной части печи, которая выполнена из черного стекла, и улучшение механизма замка двери (который стал более безопасным и износостойким). Увеличение внутренней камеры способствует улучшению конвекции, что несомненно улучшает качество приготовления продуктов.