mail@horecaplus.ru
8 (499) 404 21 01 

интернет-магазин профессионального кухонного оборудования 

Ваша корзина
пуста

 

Печи для пиццы

Наши предложения
Цвет
подсветка
max температура
min температура
ножки на колесиках
материал рабочей поверхности
система управления
стандарт
материал дверей
упаковка
количество скоростей
тип нагрева
количество нагревательных элементов
тип духовки
рабочая длина
рабочая глубина
рабочая высота
газовая мощность
автоподжиг
производительность
вес брутто
бортик рабочей поверхности
регулируемые ножки
материал емкости
материал задней стенки
уровней
наличие конвекции
наличие пароувлажнения
индикация температуры
направляющие для подносов
материал передней панели
тип нагревательного элемента
таймер
время разогрева
подставка
тип привода
встроенный тепловой шкаф
смотровое окно
вместимость пицц
мощность духовки
форма коно пиццы
количество конусов
array(0) { }
Печь для пиццы Apach Amg4
145 500 руб.
Печь Для Пиццы Apach Aml4
55 100 руб.
Печь Для Пиццы Apach Aml44
88 000 руб.
Печь для пиццы Apach AMM44
73 400 руб.
Печь для пиццы Apach AMS2 ECO
34 500 руб.
Печь для пиццы EKSI E-Start 66
99 389 руб.
Печь для пиццы GAM B 1+1
43 900 руб.
Печь для пиццы GAM B1
28 000 руб.
Печь для пиццы GAM FORM4TR400
84 500 руб.
Печь для пиццы GAM FORM4TR400TOP
100 400 руб.
Печь для пиццы GAM FORMS44TR400
163 560 руб.
Печь Для Пиццы Gam Md1
32 700 руб.
Печь Для Пиццы Gam Md1+1
59 400 руб.
Печь для пиццы Gam MD4
83 000 руб.
Печь Для Пиццы Gam Md4+4
146 700 руб.
Печь для пиццы GAM SB 66
155 400 руб.
Печь для пиццы Gastromix PO-44
60 662 руб.
Печь для пиццы GASTRORAG EP-2ST
21 600 руб.
Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-12
87 000 руб.
Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-4
43 800 руб.
Выводить по: 20

Печь для пиццы представляет собой вид профессионального кухонного теплового оборудования для выпекания пиццы и хлеба. Печи для пиццы подразделяют на три основных типа: дровяные «Помпейские» печи, подовые и конвейерные.
Подовые печи для пиццы - самый популярный и наиболее широко представленный тип профессионального оборудования в этой категории. Они, в свою очередь, делятся на однокамерные и многокамерные. Особенностью таких печей является наличие специальных керамических плит, которые называют подами. Отличаются подовые электрические печи для пиццы не только размерами самих камер для запекания, но и толщиной и специфическим строением подов. Выбирая печь для пиццы такого типа следует также обратить внимание на количество и длину нагревательных элементов: чем их больше, тем эффективнее и равномернее прожарка изделия.
В настоящее время существует большое количество моделей подовых печей, различающихся по вместимости – от 2 пицц (d-35см) до 12 и по количеству уровней – от 1 до 3-х. 
Самым лучшим материалом для изготовления подовой печи для пиццы является черная сталь и эмалированным металл – они практически не меняют размеров во время нагревания, в отличие от нержавейки, которая может деформироваться при нагреве выше +250°С. 
Также для качественной работы печи важен тип термостата. Лучшим решением считается термопара – такой вид не имеет инерции при передаче команд на включение и выключение ТЭН, что исключает задержки и обеспечивает равномерную температуру в процессе выпечки. Учитывая то, что в подовой печи для пиццы продукт готовится около 5-8 минут, данный параметр имеет большое значение.

    
  
Конвейерные печи для пиццы используются в промышленных условиях, а также в больших кафе и в рамках крупной сети по доставке пиццы.  Тепловая обработка в рамках такого оборудования занимает около пяти минут. Принцип работы конвейерных печей заключается в прохождении ленты конвейера через открытый двусторонний туннель. Это механизмы, которые позволяют максимально автоматизировать процесс приготовления пиццы: от скорости ленты до удобного реверса, позволяющего быстро изменить направление движения конвейера.

 Печь для приготовления пиццы может быть дополнена некоторыми другими функциями, что делает работу с оборудованием особенно удобной. Сюда относятся: увеличенное смотровое стекло, внутренняя подсветка, принудительная система охлаждения аппаратного отсека и другое.


Дровяные печи для пиццы представляют собой классический вариант оборудования для изготовления пиццы, история которых насчитывает около 490 лет. Свод дровяной печи изготавливается в виде полусферы, благодаря чему нагретый воздух циркулирует снизу вверх, обеспечивая приготовление. 

В качестве топлива для таких печей можно использовать: 
- дрова лиственных пород дерева; 
- древесный уголь; 
- топливные брикеты. 
Дровяные печи для пиццы часто устанавливаются непосредственно в зале пиццерии – встраивается в конструкцию стены, что позволяет привлечь клиентов интересным процессом приготовления и чудесным запахом.
Вместимость таких печей может быть разной – от 2-4 пицц с диаметром 35см до 12 пицц с аналогичным диаметром.

 'kuznica:metatags.keysautoset' is not a component