mail@horecaplus.ru
8 (499) 404 21 01 

интернет-магазин профессионального кухонного оборудования 

Ваша корзина
пуста

 

Тестораскаточные машины

Наши предложения
Цвет
Длина
от до
Глубина
от до
Высота
от до
Мощность
от до
max температура
система управления
стандарт
упаковка
диаметр
производительность
вес брутто
материал емкости
таймер
длина транспортера
ширина транспортера
диаметр валиков
максимальный зазор между валиками
объем бункера
частей
минимальный вес куска
максимальный вес куска
приспособление для нарезки теста
тип привода
съемная емкость
длина валиков
мукопросеиватель
форма коно пиццы
количество конусов
/var/www/horecaplus.ru/www/bitrix/templates/ishop/components/bitrix/sale.viewed.product/shop/template.php:4:
array (size=0)
  empty
Пресс для пиццы Apach APRESS45
186 560 руб.
Пресс для пиццы Cuppone Pzf/30ds
210 588 руб.
Пресс для пиццы Cuppone Pzf/35ds
219 880 руб.
Пресс для пиццы ITPIZZA PRESSA45
202 800 руб.
Пресс для пиццы OEM-ALI PF500450(05736)
337 700 руб.
Пресс для пиццы Pizza Group PF 33
219 900 руб.
Пресс для пиццы Pizza Group PF-45
160 400 руб.
Пресс для пиццы Prismafood Pressa 33
228 000 руб.
Пресс для пиццы Sigma SPZ40
229 200 руб.
Пресс для пиццы Zanolli Devil 33
210 000 руб.
Пресс для пиццы Zanolli Devil 45
273 900 руб.
Тестораскатка Apach ASH500/800B
231 000 руб.
Тестораскатка Flamic Sf500b-1000
203 000 руб.
Тестораскатка Flamic Sf500b-850
176 283 руб.
Тестораскатка Gastromix TDR-380
138 000 руб.
Тестораскатка Gastromix TDR-520
149 000 руб.
Тестораскатка Kemplex SF.B 500SM
121 617 руб.
Выводить по: 20

Тестораскаточные машины применяются при производстве ряда кондитерских, хлебобулочных изделий, а также полуфабрикатов из различных видов теста необходимы заготовки в виде плоских кусков теста определенной толщины и формы.  
Тестораскаточные машины бывают двух видов: электрические и ручные (механические). 

Электрическая тестораскаточная машина пригодится там, где нужно максимально быстро раскатать большое количество теста. Она легко справится с самым разным слоеным и крутым тестом. Для меньших объемов производства подойдут и механические тестораскаточные машины. Скорость работы и объемы производства будут ниже, но это все равно лучше, чем катать тесто руками. Для всех видов тестораскаточных машин можно настроить расстояние между валиками и тем самым получать тесто заданной толщины.


Все тестораскатки в зависимости от особенностей конструкции и функционального предназначения делятся на:

  • реверсивные напольные;
  • реверсивные настольные;
  • малогабаритные агрегаты;
  • машины для пиццы.

Реверсивные тестораскатки и принцип их работы

Реверсивные агрегаты оборудованы специальным двигателем, позволяющим прокатывать заготовки «туда-обратно» - без необходимости в перекладывании. Принцип работы данных машин понятен и прост: масса прокатывается между двумя валами аппарата, вращающимися по направлению к друг к другу. Верхний вал располагается на полозьях, нижний же крепится на корпусе устройства, он полностью неподвижен. Такая конструкция позволяет регулировать толщину раскатывания теста от одного до тридцати миллиметров. Реверсивные тестораскатки могут быть настольными и напольными. Первые менее производительны, чем вторые, тем не менее, именно их лучше использовать на предприятиях с небольшим оборотом. 

Управление напольными агрегатами может осуществляться автоматически, полуавтоматически либо вручную. Наиболее прогрессивными и эргономичными считаются полностью автоматизированные аппараты, способные хранить в памяти до двух сотен программ обработки тестового пласта. От оператора лишь требуется выбрать нужную и заложить тестовую массу – все остальное машина сделает сама.

Тестораскаточные машины для пиццы

Пицца-раскатки – это устройства, оснащенные двумя парами роликов, упрощающими процесс обработки теста. С их помощью легко придать форму заготовкам для пиццы, лаваша, хлеба. Данное оборудование актуально для пиццерий и кафе полного цикла. Работать с пицца-раскатками просто и удобно, изготовленные на них пласты отличаются нежнейшей структурой.

Малогабаритные тестораскатки

Малогабаритные тестораскаточные машины подходят для раскатки обычного теста. Раскатка других видов теста в них возможна лишь в том случае, если величина заготовки адекватна габаритам устройства. Компактным машинам присуща весьма скромная производительность, поэтому ими обзаводятся, как правило, небольшие рестораны и кафе. Малогабаритная тестораскатка – лучший помощник для приготовления пельменей, вареников, домашней лапши, чебуреков.

Цена на тестораскатки определяется комплектацией, типом исполнения, особенностями конструкции и используемыми в процессе производства материалами. Определяющим показателем является скорость раскатки, которая варьируется в пределах 20 – 100 см/сек. Важно, чтобы раскаточная лента была произведена из синтетических пищевых материалов, а техника отличалась универсальностью, выражаемой в возможности работать в автоматическом, ручном и полуавтоматическом режиме.

 'kuznica:metatags.keysautoset' is not a component