mail@horecaplus.ru
8 (499) 404 21 01 

интернет-магазин профессионального кухонного оборудования 

Ваша корзина
пуста

 

Грили прижимные

Цвет
max температура
min температура
материал рабочей поверхности
система управления
стандарт
упаковка
структура рабочей поверхности
энергоноситель
количество нагревательных элементов
производительность
вес брутто
тип нагревательного элемента
таймер
количество рабочих секций
тип привода
структура прижимной поверхности
количество прижимных поверхностей
регулирование расстояния между поверхностями
материал прижимной поверхности
полезная площадь рабочей поверхности
форма коно пиццы
количество конусов
array(0) { }
Гриль контактный Airhot CG
6 800 руб.
Гриль контактный Airhot DCG
14 220 руб.
Гриль контактный FIAMMA GR 4.1 L
21 870 руб.
Гриль контактный Hurakan HKN-PE34R
11 200 руб.
Гриль Контактный Hurakan Hkn-Pe44r
12 200 руб.
Гриль контактный Kocateq FC-1
21 330 руб.
Гриль контактный Kocateq FC-2
31 950 руб.
Гриль контактный Kocateq GH-813C
20 340 руб.
Гриль контактный Mec PDR
27 000 руб.
Гриль контактный Mec PMR
17 568 руб.
Гриль Контактный Roller Grill Savoye
26 010 руб.
Гриль Контактный Sirman Cort L
24 713 руб.
Гриль Контактный Sirman Cort R
24 713 руб.
Гриль Контактный Sirman Pdm 3000
34 110 руб.
Гриль Контактный Sirman Pdr 3000
30 282 руб.
Гриль контактный STARFOOD FC-1
13 138 руб.
Гриль контактный STARFOOD FC-2
26 646 руб.
Гриль прижимной Fiamma GR 6.1
28 400 руб.
Выводить по: 20

Прижимной контактный гриль – это аппарат, предназначенный для тепловой обработки пищи путем прямого контакта нагретых поверхностей и предварительно подготовленных продуктов питания. С помощью таких грилей можно быстро приготовить порционное мясо, птицу, рыбу, а также горячие бутерброды, сэндвичи и т. д. За счет достаточно высокой скорости приготовления блюд, прижимные контактные грили достаточно востребованное оборудование в сфере общественного питания на профессиональных кухнях кафе, ресторанов, баров и предприятий быстрого обслуживания. Такие аппараты достаточно просты и неприхотливы в плане эксплуатации, потребляют немного электроэнергии, т. к. их не нужно держать постоянно включенными, занимают немного места.

В конструкции контактных грилей можно выделить несколько основных элементов: 

1) корпус с регуляторами температуры и световыми индикаторами, внутри которого размещена электрическая «начинка» прибора; 

2) на корпусе сверху неподвижная плита со встроенным ТЭНом; 

3) прижимная плита (также со встроенным ТЭНом) с рукояткой для ее подъема/опускания. Плиты могут быть выполнены как гладкими, так и рифлеными. Материал, из которого они изготовлены – чугун.

Процесс приготовления блюд на таких аппаратах происходит следующим образом: предварительно подготовленные продукты питания раскладываются на разогретую горизонтальную плиту и придавливаются сверху прижимной плитой, которая также разогрета. В результате продукт быстро прожаривается за счет прямого теплового воздействия.

Виды грилей для баров и бистро

По типу конструкции и нагревательных элементов грили контактные бывают прижимные (они же гриль прессы), открытые (попросту жарочная поверхность) и лавовые. Последние заслужили наибольшую любовь за исключительные вкусовые качества блюд. В основе нагревательного элемента гриль лавовый электрический или газовый имеет камень из вулканической лавы. Попадая на лаву расплавленный жир с мяса или рыбы не коптит и не прогорает, но при этом придает особый специфический аромат пище. Грили лавовые создают иллюзию, что блюдо приготовлено на углях, как барбекю. Их неоценимое достоинство в том, что приготовленные кушанья содержат меньше канцерогенов, в отличие от мяса, зажаренного на костре или во фритюре. Лавовый контактный гриль купить следует тем, кто стремиться сократить калорийность пищи, но при этом питает слабость к восхитительным пикантным блюдам с золотистой корочкой. Такой способ готовки помогает свести использование масла к минимуму. Даже имеющийся в продуктах жир стекает с них и скапливается в специальной ёмкости.

Опционально гриль контактный электрический может иметь несколько заложенных программ, что существенно автоматизирует готовку полуфабрикатов. По завершению цикла прибор просигнализирует о готовности продукта/отключит нагревательные тены/поднимет верхнюю панель. Автоматизация сохранит пищу от подгорания и исключит брак, обеспечит неизменно превосходный эффект и изумительный вкус блюд. Если меню вашего заведения включает широкий спектр блюд — идеальное решение купить гриль пресс с комбинированными жарочными поверхностями, несколькими зонами нагрева и диапазоном температур до 300­ °C. Регулировка давления прижимной пружиныобеспечит адаптацию к ингредиентам с различной толщиной.

Приборы так же выпускаются с рифленой (для стейков, бифштекса), гладкой (сосиски, яйца и сандвичи) рабочими поверхностями, чугунной или стальной решеткой. Хотите чтобы горячие сандвичи получались на удивление вкусными, с подрумяненными боками и расплавленным сыром? Значит прижимной гриль купить вам просто необходимо. Свежие овощи, приготовленные таким методом остаются сочными, а если захотите, то и слегка хрустящими, сохраняя максимум витаминов и ценных элементов, по сравнению с традиционными способами жарки. Любое блюдо, запеченное в электрическом лавовом гриле выглядит так смачно и аппетитно, что ваши клиенты просто не смогут устоять! Если вы планируете готовить только горячие бутерброды, беспроигрышным вариантом станет решение купить гриль саламандра. В таких бесконтактных моделях нагревательный элемент располагается только сверху.

 'kuznica:metatags.keysautoset' is not a component